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Flor de Sal – sucesso entre os gourmets

Flor de Sal

Sucesso entre os gourmets

Se você é uma daquelas pessoas que gosta de cozinhar e fica encantada quando encontra alguma novidade que possa incrementar a sua comida, você não pode deixar de experimentar a Flor de Sal.  Este ingrediente milenar tem importância histórica incontestável em nosso dia dia! Você se lembra de quando éramos crianças e nossos professores diziam que a palavra salário derivava da palavra sal?

Pois é, em latim “salarium argentum” significa pagamento em sal”. Só para se ter uma noção, durante muito tempo, os soldados romanos receberam seus ordenados com essa mercadoria que já foi considerada nobre.

A gente sabe que hoje em dia ele não tem tanto valor, mas era com o sal que os soldados podiam comprar suas armas, alimentos, roupas etc. Outro valor que ele tem pra gente é o da conservação! Durante muito tempo, enquanto não haviam a eletricidade e a geladeira, ele serviu de artifício para a conservação de nossos alimentos.

Atualmente, ele possui diversas variações. Temos o sal light, o iodado, o sal marinho, etc. Mas a grande sensação é a Flor de Sal. Esta iguaria que já é usada há mais de dois mil anos pelo povo Celta, e é produzida na França e Portugal, agora também é feita aqui no Brasil, na cidade de Mossoró, no Rio Grande do Norte.

Flor de sal - dogma21.com
Flor de Sal – sucesso entre gourmets

Conhecido como o “caviar” do mundo do sal marinho. Ele é crocante, tem uma textura fina e grãos úmidos.

O processo de fabricação é todo artesanal, e para ser ter uma ideia, são necessários quase 80 quilos de sal marinho para produzir apenas um quilo dos cristais.

Fonte natural de potássio, cálcio, cobre, zinco e magnésio, ele é muito utilizado pelos gourmets, que dão um toque todo especial afim de valorizar o prato.
Muito diferente dos tradicionais sais, ele não pode ser usado no preparo dos alimentos e não deve ir ao fogo.
A dica é que ele seja usado apenas para finalizar o prato.
O bom deste sal, é que pode ser usado em qualquer alimento. Seja criativo e abuse.
Salpique suas carnes, peixes, verduras, saladas e até mesmo seus doces.
O preço médio de um pote nacional com 150 gramas é de aproximadamente R$ 30,00.

Observação: o sal deve ser consumido com moderação.

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